辣黑椒牛柳
简介
今天的菜我不知道叫它啥，这是在电视节目中学到的菜，只知道，是魏氏菜谱中的菜品之一。也不知道学得像是不像，味道却是没得说。够辣，都香，够复杂。。。暂且就叫它‘啰唆劲辣黑椒牛柳’。
材料
紫甘蓝，牛肉，盐，山芋粉，酱油，土豆，辣椒，黑胡椒汁
做法
1.将紫甘蓝，包菜洗净，切细丝，过冰水。捞起漓干，做盘底。2.牛肉切条，码上盐，山芋粉，酱油。放置10分钟。3.土豆切条，油炸成薯条。漓油后倒在紫甘蓝，包菜底上。4.油锅中倒入蒜头片，爆香，牛肉丝倒入滑炒至熟，装起。5.另起油锅，将红干辣椒倒入炸香。6.倒入牛肉，加一汤勺的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，倒在薯条上即成。