主料

塘角鱼 一条 黄鳝 一条

辅料

香米 两人份三人份都可以

调料

米酒 适量 姜 适量 盐 适量 酱油 适量

1.塘角鱼老板杀好，黄鳝不杀，洗干净放砂锅，黄鳝放下去之前剪下尾巴，让黄鳝流血出来（黄鳝血补）。

2.姜拍好。

3.米准备好。

4.鱼煮大概15分钟，把米洗干净放进去，久不久看下防止粘锅，这时候中小火就可以了，同时放米酒，姜下去。

5.再煮十分钟这样把鱼捞出（鱼煮久一点把精华煮出来，去骨也好去）。

6.去好鱼骨。

7.放回砂锅改小火再煮10分钟这样。

8.调味。

9.成品图。