简介

若觉得制作西式面疙瘩太花费时间，亦可用市售的螺旋义大利面替代，口感美味都不变。

材料

波菜3棵，中筋面粉1杯，番茄1/4个，甜椒1/4个，青椒1/4个，洋葱1/4个，素火腿50公克，罗勒2支，水3大匙，奶油2小匙，鲜奶油1大匙，盐1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙

做法

1.番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁；洋葱剥除外皮切丁；素火腿切丁；罗勒洗净切末备用。 2. 波菜洗净，切段，放入果汁机中打成汁后.与中筋面粉充份混合，搅拌成面团后，静置松弛20分钟备用。3.将作法2的面团，以手分成约大拇指般的小面团数个，再整型成小长条状后，以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。4.取一深锅，倒入7分满的水煮至滚沸时，放入作法3的面疙瘩，煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。5.热一平底锅，放入奶油融化，倒入作法1的材料B炒香，再加入鲜奶油、盐与水煮开后，放入作法4的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中，食用前撒上洋香菜末、起司粉。

Q:如果觉得制作西式面疙瘩太费时间，有什么替代方法？
A:若觉得制作西式面疙瘩太花费时间，亦可用市售的螺旋义大利面替代，口感美味都不变。
Q:制作西式面疙瘩需要准备哪些材料？
A:波菜 3 棵，中筋面粉 1 杯，番茄 1/4 个，甜椒 1/4 个，青椒 1/4 个，洋葱 1/4 个，素火腿 50 公克，罗勒 2 支，水 3 大匙，奶油 2 小匙，鲜奶油 1 大匙，盐 1/2 小匙，洋香菜末 1/2 小匙，起司粉 1/2 小匙。
Q:制作西式面疙瘩前，对各种蔬菜需要做哪些处理？
A:番茄、甜椒、青椒分别洗净切丁；洋葱剥除外皮切丁；素火腿切丁；罗勒洗净切末；波菜洗净，切段。
Q:如何用菠菜汁和面粉制作面团？
A:波菜洗净，切段，放入果汁机中打成汁后，与中筋面粉充分混合，搅拌成面团后，静置松弛 20 分钟备用。
Q:怎样将面团制作成西式面疙瘩？
A:将松弛好的面团，以手分成约大拇指般的小面团数个，再整型成小长条状后，以叉子略压一下作成西式面疙瘩(造型有点类似义大利面)。
Q:面疙瘩煮到什么程度可以捞出？
A:取一深锅，倒入 7 分满的水煮至滚沸时，放入面疙瘩，煮至面疙瘩全部浮起时捞出沥干水分备用。
Q:平底锅中放入奶油后要怎么做？
A:热一平底锅，放入奶油融化，倒入作法 1 中切好的番茄、甜椒、青椒、洋葱、素火腿丁炒香，再加入鲜奶油、盐与水煮开后，放入煮好的面疙瘩及罗勒略炒一下即可盛入盘中。
Q:面疙瘩炒好后还需要做什么？
A:面疙瘩炒好盛入盘中后，食用前撒上洋香菜末、起司粉。
Q:素火腿可以用其他食材替代吗？
A:文档中未提及素火腿可替代食材相关内容。
Q:如果没有罗勒，不放可以吗？
A:文档中未提及不放罗勒相关内容。