简介

荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。

材料

主料：猪里脊肉200克， 辅料：榨菜50克，大葱50克， 调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克

做法

1.将葱去皮洗净，切成段； 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用； 3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆； 4.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用； 5.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。

小诀窍

健康提示： 制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒