材料

鲔鱼罐头1罐，洋葱80公克，蛋1个，沙拉油2大匙，面煳：80公克，在来米粉40公克，水130㏄

做法

1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。2.鲔鱼罐头沥干油份后，倒出；洋葱切末；蛋打散成蛋液备用。3.热锅，加入沙拉油，倒入作法1的面煳，尽量铺平、铺薄，以小火煎约30秒后，再放入作法2的鲔鱼、洋葱末，用锅铲轻压面饼，并不时转动面饼，煎到底色略呈金黄色时，淋下蛋液，再翻面续煎约1分钟至蛋熟即可。

Q:这份教程是做什么美食的？
A:用鲔鱼罐头制作的美食。
Q:需要用到哪些材料？
A:鲔鱼罐头 1 罐、洋葱 80 公克、蛋 1 个、沙拉油 2 大匙、面煳（80 公克面粉、40 公克在来米粉、130㏄水）。
Q:面煳需要静置多久？
A:约 20 分钟。
Q:制作过程中先做什么？
A:将所有面煳材料调匀成面煳，静置备用。同时把鲔鱼罐头沥干油份倒出，洋葱切末，蛋打散成蛋液。
Q:热锅后要加多少沙拉油？
A:2 大匙。
Q:倒入面煳后要怎么做？
A:尽量铺平、铺薄，以小火煎约 30 秒。
Q:放入鲔鱼和洋葱末后要做什么？
A:用锅铲轻压面饼，并不时转动面饼。
Q:什么时候淋下蛋液？
A:煎到底色略呈金黄色时。
Q:翻面后还要煎多久？
A:约 1 分钟至蛋熟即可。