材料

波菜水饺皮300g，波菜梗150g，绞肉150g，干贝100g，蒜头2颗，水150cc，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末；蒜头拍碎切末备用。2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝，再将上下两边皮对折粘起，于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。6.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

Q:这个水饺的名称是什么？
A:菠菜鲜贝水饺。
Q:制作水饺皮需要多少材料？
A:波菜水饺皮 300g。
Q:波菜梗需要多少克？
A:150g。
Q:绞肉要多少克？
A:150g。
Q:干贝需要多少克？
A:100g。
Q:波菜梗怎么处理？
A:汆烫泡泡冷水后切末。
Q:干贝怎么处理？
A:加入水、米酒一起放入电锅蒸约 30 分钟。
Q:波菜绞肉内馅怎么制作？
A:将波菜梗切末、绞肉和调味料一起搅拌均匀，再加上蒸好的干贝。
Q:包水饺的时候放多少内馅和干贝？
A:适量波菜绞肉内馅和一颗干贝。
Q:煮水饺的时候什么时候加水？
A:煮约 5－6 分钟至水重新滚沸时加入一量杯水。