材料

传统豆腐1块，奶油30g，蒜头2颗，培根50g，低筋面粉20g，豆浆200㏄，起司丝20g，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.豆腐先用家用纸巾吸收水分，切成4片，用平底锅煎至双面上色备用。2.热锅将奶油融化后炒香蒜末与培根，加入过筛的低筋面粉以小火拌炒，再分次倒入豆浆，用打蛋器不停搅拌，待面煳呈细稠状态时，加入盐、胡椒粉调味即可。3.烤箱以220℃预热10分钟。4.烤盘中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司丝，放入已预热的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少许青海苔粉。

Q:这个食谱需要哪些主要材料？
A:主要材料有传统豆腐 1 块、奶油 30g、蒜头 2 颗、培根 50g、低筋面粉 20g、豆浆 200㏄、起司丝 20g、盐少许、胡椒粉少许以及青海苔粉（上桌前用，非必需）。
Q:豆腐在制作前需要做什么处理？
A:豆腐先用家用纸巾吸收水分，切成 4 片，用平底锅煎至双面上色备用。
Q:制作过程中什么时候炒香蒜末与培根？
A:热锅将奶油融化后炒香蒜末与培根。
Q:加入低筋面粉后要怎么做？
A:加入过筛的低筋面粉以小火拌炒，再分次倒入豆浆，用打蛋器不停搅拌。
Q:面煳呈细稠状态时要做什么？
A:加入盐、胡椒粉调味即可。
Q:烤箱要预热到多少度？
A:烤箱以 220℃预热 10 分钟。
Q:烤盘中放入什么？
A:烤盘中放入煎好的豆腐，淋上制作好的材料，撒上起司丝。
Q:放入烤箱后以什么温度烤制？
A:放入已预热的烤箱以 220℃烤至表面上色即可。
Q:上桌前可以撒什么？
A:上桌前可撒上少许青海苔粉。
Q:整个制作过程分为几个主要步骤？
A:主要分为豆腐预处理、制作面糊、预热烤箱、烤制四个步骤。