红烧鸭肉
“鸭肉辣香，四季豆和香菇的加入，味道特别鲜美。”
主料
鸭肉1000g辅料
四季豆300g香菇6个豆瓣酱2勺料酒2勺大蒜2个胡椒粉1勺花椒1勺十三香1勺1.鸭肉洗干净以后，加入胡椒粉、十三香、花椒、盐和料酒码味。
2.油热以后倒入鸭肉煸炒香。
3.煸炒至鸭肉变色后，把中间露出来，鸭肉放在周围，放入豆瓣酱在中间用油温香。
4.把豆瓣酱和鸭肉混合煸炒香。
5.加入开水淹没鸭肉，大火烧开，小火慢烧。
6.加入香菇一起烧。
7.鸭肉烧一个小时以后，倒入四季豆一起烧。
8.出锅前调味道即可。
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