蒜泥白肉
材料
五花肉片1片，蒜末1又1/2大匙，酱油膏1大匙，甜辣酱2大匙，香油1/2大匙，糖1小匙，冷开水1大匙
做法
(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。 (2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。 (3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。 (4)将筷子戳入五花肉中，再出时猪肉不会流出血水即可(需依肉片厚薄度增减时间)。 (5)将煮熟的肉取出待微凉后，切薄片排入盘中。 (6)将大蒜洗净切末与其他调味料一起搅拌均匀成调味沾酱。
材料
五花肉片1片，蒜末1又1/2大匙，酱油膏1大匙，甜辣酱2大匙，香油1/2大匙，糖1小匙，冷开水1大匙
做法
(1)将五花肉洗净，如果体积太大，可以先切半。 (2)将五花肉放入锅中，即可加入冷水，水量必须盖过五花肉。 (3)用大火煮沸后，转中火煮约8∼10分钟。 (4)将筷子戳入五花肉中，再出时猪肉不会流出血水即可(需依肉片厚薄度增减时间)。 (5)将煮熟的肉取出待微凉后，切薄片排入盘中。 (6)将大蒜洗净切末与其他调味料一起搅拌均匀成调味沾酱。