材料

带骨鸡腿1只，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

做法

1.鸡腿加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。2.热油锅，加热至180℃后，放入作法1的鸡腿，转小火慢慢炸约10分钟，至金黄酥脆熟透后，取出沥干油份，备用。3.取一盘，摆放入白饭、作法2的炸鸡腿，再搭配上配菜摆排即可。

Q:这个美食教程是做什么的？
A:是教大家制作带骨鸡腿配白饭的美食。
Q:需要哪些材料？
A:材料有带骨鸡腿 1 只、白饭 1 碗、炸粉 2 大匙、面粉 1/2 大匙、太白粉 1/2 小匙、酱油 1 大匙、糖 1/4 小匙、米酒 1 大匙。
Q:鸡腿要怎么腌渍？
A:鸡腿加入酱油 1 大匙、糖 1/4 小匙、米酒 1 大匙，拌匀腌渍约 10 分钟。
Q:炸粉是怎么调配的？
A:炸粉由 2 大匙炸粉、1/2 大匙面粉、1/2 小匙太白粉组成。
Q:炸鸡腿的油温是多少？
A:热油锅加热至 180℃。
Q:炸鸡腿要炸多久？
A:转小火慢慢炸约 10 分钟。
Q:炸好的鸡腿有什么特点？
A:金黄酥脆熟透。
Q:做好的美食怎么摆盘？
A:取一盘，摆放入白饭、炸鸡腿，再搭配上配菜摆排即可。
Q:如果没有太白粉可以用什么代替？
A:可以尝试用其他淀粉类代替，但可能会影响口感。
Q:这个做法难不难？
A:按照步骤操作并不难。