主料

调料

1.食材：饺子皮、虾仁（已去虾线清洗）、韭菜、鸡蛋。

2.将韭菜洗净捞出，控干水分。

3.放在案板上切碎。

4.将鸡蛋打散。

5.起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散盛出。

6.晾凉。

7.将虾仁放在案板上剁碎。

8.随后，将切好的韭菜放入大盆里，加适量的油。

9.拌匀。

10.接着，合入晾凉好的鸡蛋和剁好的虾仁，加适量的料酒。

11.加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.加适量的白胡椒粉。

14.调味拌匀成饺子馅。

15.然后，取饺子皮放上馅料。

16.包好。

17.全部包好的饺子。（炸、煎、煮均可）

18.最后，将包好的饺子下入沸水中煮上3到5分钟即可。

Q:饺子的主料有哪些？
A:饺子的主料有饺子皮 770 克、虾仁 305 克、韭菜 220 克、鸡蛋 4 只。
Q:虾仁需要怎么处理？
A:虾仁需要去虾线清洗。
Q:韭菜怎么准备？
A:将韭菜洗净捞出，控干水分，放在案板上切碎。
Q:鸡蛋如何处理？
A:将鸡蛋打散，起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散盛出，晾凉。
Q:虾仁在案板上怎么处理？
A:将虾仁放在案板上剁碎。
Q:饺子馅里加哪些调料？
A:加适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉。
Q:饺子馅是怎么制作的？
A:将切好的韭菜放入大盆里，加适量的油拌匀，接着合入晾凉好的鸡蛋和剁好的虾仁，再加入适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉调味拌匀成饺子馅。
Q:饺子怎么包？
A:取饺子皮放上馅料，包好。
Q:包好的饺子可以怎么烹饪？
A:包好的饺子炸、煎、煮均可。
Q:煮饺子需要多长时间？
A:将包好的饺子下入沸水中煮上 3 到 5 分钟即可。