蒜泥铁板虾
蒜泥铁板虾的做法说明
没有铁板，一个平底不粘锅也可以做。为了吃也没谁了，哈哈
蒜泥铁板虾的食材和调料 虾 500g 鸡蛋 1个 蒜 1整个 干辣椒 6个 蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 香醋 半勺 糖 少许 盐 少许 蒜泥铁板虾的做法与步骤 第1步.蒜泥切碎，干辣椒我是用厨房剪刀剪的。干辣椒调味是一方面，主要我用它来配色。
第2步.处理虾，用刀从中间切开，尾巴一卷就行。
第3步.虾放碗里加入一勺料酒，一勺蚝油腌制片刻。10分钟吧。
第4步.热油炒蒜泥，我这是加了水的。因为光加油太多了，而且虾也要用到汁，所以炒蒜泥的时候我就加了水。加入一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺香醋，少许糖，少许盐就可以了。
第5步.准备不粘的平底锅，摊一个鸡蛋。
第6步.将虾码好放入平底锅中。
第7步.倒入蒜泥，开大火，在锅边浇一圈水，盖盖四分钟。就可以啦，整锅上桌！
小贴士 盖盖三分钟的时候，过一会可以稍微的晃一晃锅，避免粘锅。