简介

东来顺的独家秘方哦~电视上无意间看到的！试过了！香！！

材料

面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）香喷喷的大烧饼出炉啦！

小诀窍

有什么特别的注意事项？

Q:制作东来顺烧饼需要准备哪些材料？
A:面 1 斤，小苏打 2 钱，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
Q:制作烧饼的面应该怎么处理？
A:面加上小苏打，用水和好后醒 5 分钟，面要和得软，滋润，醒的时候不要盖盖。
Q:麻酱需要怎么调制？
A:麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀，注意不要用水。
Q:面擀好拉伸后要怎么做？
A:抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多。
Q:卷好面后要进行什么操作？
A:揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁。
Q:如何让芝麻沾在烧饼上且不掉？
A:倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在半成品的面上然后沾上芝麻。
Q:烧饼烙制需要注意什么？
A:拿出平底锅，把烧饼放进去，烙上 4 分钟，然后反面再来 4 分钟，这时锅要盖盖子。
Q:制作过程中有什么特别的注意事项？
A:文档中仅提及询问此问题，但未给出具体答案。
Q:醒面时为什么不能盖盖子？
A:文档未提及原因。
Q:为什么麻酱调制不能用水？
A:文档未提及原因。