简介

家里有瓶蚝油，买回来就没用过几次，今天用它烧个茄子试试~

材料

茄子，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精

做法

1.茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁.2.水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用.3.油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油，剁椒酱，豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可.

小诀窍

做法很简单,但香味浓郁,麻辣适中. 让我想起了前几天看到的一个菜肴的宣传语:麻辣味,诱惑你"休眠"的味觉

Q:这道菜的主要材料有哪些？
A:主要材料有茄子、蒜头、洋葱、水、油、蚝油、剁椒酱、豆瓣酱、葱花、鸡精。
Q:茄子需要切成什么形状？
A:茄子需要切粗条。
Q:制作过程中茄子需要先做什么处理？
A:水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用。
Q:蒜和洋葱要怎么处理？
A:蒜要切成片，洋葱要切成丁。
Q:什么时候放蚝油、剁椒酱和豆瓣酱？
A:油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下后放入蚝油、剁椒酱和豆瓣酱炒香。
Q:什么时候放茄条？
A:放入蚝油等调料炒香后倒入茄条翻炒。
Q:最后放什么调味？
A:撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可。
Q:这道菜有什么小诀窍？
A:做法很简单，但香味浓郁，麻辣适中。
Q:这道菜的口味如何？
A:麻辣味适中，香味浓郁。
Q:文档中提到的菜肴宣传语是什么？
A:麻辣味，诱惑你休眠的味觉。