炸油饼
主料
面粉 400克 温水 260克 发酵粉 3g 白糖 15g辅料
香葱 适量 小苏打 3g 盐 6g 植物油 适量1.主料混合均匀，揉一揉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。早上拿出来先常温晾二十分钟。
2.辅料除了植物油以外，用少许清水溶解。
3.加入面团中揉匀。
4.盖上保鲜膜，继续醒发二十分钟。
5.手上抹油，扯一小块面团，中间拉出一个口子，放到锅中炸。油温三成，小火炸。
6.两面炸成金黄。
7.稍微凉凉，就可以享用。
Q：制作这份美食的主料都有什么？
A：主料有面粉400克、温水260克、发酵粉3g、白糖15g。
Q：制作这份美食的辅料有哪些？
A：辅料有香葱适量、小苏打3g、盐6g、植物油适量。
Q：主料混合后要怎么做？
A：主料混合均匀，揉一揉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。早上拿出来先常温晾二十分钟。
Q：辅料除植物油外如何处理？
A：辅料除了植物油以外，用少许清水溶解。
Q：溶解后的辅料怎么处理？
A：加入面团中揉匀。
Q：揉匀辅料后的面团要怎么做？
A：盖上保鲜膜，继续醒发二十分钟。
Q：炸制面团时油温多少？
A：油温三成，小火炸。
Q：面团炸制到什么程度？
A：两面炸成金黄。
Q：炸好后要怎么做？
A：稍微凉凉，就可以享用。
Q：可以提前把面团揉好冷藏吗？
A：可以，主料混合均匀，揉一揉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚即可。
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