材料

底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：20公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克

做法

1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。2.取一玻璃盆，倒入作法1，再与牛奶、糖粉一起拌匀。3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，再加入蓝山咖啡，拌至起司煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中。6.将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）。

Q:这个食品叫什么名字？
A:文档中未提及食品具体名称。
Q:底层派皮需要哪些材料？
A:15 公克消化饼干、10 公克糖粉、30 公克奶油。
Q:蛋糕体需要哪些材料？
A:20 公克动物性鲜奶油、314 公克奶油起司、63 公克细砂糖、35 公克全蛋、25 公克玉米粉、126 公克牛奶。
Q:制作底层派皮的第一步是什么？
A:将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
Q:如何制作底层派皮？
A:将捣碎的消化饼干与溶化的奶油、牛奶、糖粉一起拌匀，铺在烤模底层并压平。
Q:制作起司糊的步骤是什么？
A:奶油起司隔水加热回温软化后，加入细砂糖拌至无颗粒状，加入全蛋拌匀，再放入过筛后的玉米粉搅拌均匀即为起司糊。
Q:在起司糊中还需要加入什么？
A:将牛奶和动物性鲜奶油倒入起司糊中，再加入蓝山咖啡。
Q:烤这个食品需要设置多少温度？
A:温度上火 180℃、下火 180℃。
Q:需要烤多长时间？
A:约 50 分钟至熟（即摸起来有弹性）。