材料

苦瓜，盐，糖，味精，香油

做法

1.苦瓜去籽切薄片 2.过开水后速投进冷水降温 3.加盐、糖、味精、香油拌匀 4.冰箱 内冷藏！吃饭时取出！

Q:这个烹饪教程是做什么菜的？
A:苦瓜凉拌菜。
Q:做这道菜需要哪些材料？
A:苦瓜、盐、糖、味精、香油。
Q:苦瓜需要怎么处理？
A:去籽切薄片。
Q:切好的苦瓜要进行什么操作？
A:过开水后速投进冷水降温。
Q:调味需要加哪些东西？
A:盐、糖、味精、香油。
Q:调好味后要怎么做？
A:冰箱内冷藏，吃饭时取出。
Q:过开水的目的是什么？
A:可能是为了去除苦瓜的一些苦味，同时让苦瓜稍微变软一些方便后续操作。
Q:为什么要投进冷水降温？
A:保持苦瓜的脆爽口感。
Q:冷藏的时间有要求吗？
A:文档中未明确提及，可根据个人喜好和时间安排冷藏适当时间。
Q:这道菜适合什么场合吃？
A:日常吃饭时都可以食用。