主料

黑木耳 适量 洋葱 适量 鸡蛋 适量

辅料

蒜苗 适量

调料

油 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量

1.鸭蛋两只磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

2.洋葱、木耳（已泡发清洗）、蒜苗准备。

3.黑木耳在沸水中焯水2分钟捞出。

4.洋葱切片，蒜苗切段。

5.锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。

6.锅中另放油，下入洋葱翻炒。

7.放入黑木耳翻炒2分钟。

8.合入炒好的鸡蛋和蒜苗，加盐、蚝油调味炒匀。

9.成品。