主料

风干腊鸡 1个 干茶树菇 100g

辅料

姜丝 适量 蒜 适量 小米椒 2个

调料

油 适量 酱油 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 1匙 鸡精 少许

1.风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。

2.茶树菇先泡发半个小时 。

3.准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。

4.起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。

5.倒入腊鸡块。

6.翻炒至表面微微发黄 。

7.倒入茶树菇 。

8.翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。

9.放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。

10.将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。

11.焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。

12.成品。咸香适口，非常下饭。