简介

这是俺这个周日学做的【酥炸大虾】味道不错，但摆盘还需改进呵

材料

大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许

做法

1.紫包菜洗净切丝2.酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。

Q:制作酥炸大虾需要准备多少大虾？
A:需要准备 6 只大虾。
Q:制作酥炸大虾用到哪些调料？
A:用到盐、胡椒粉、料酒。
Q:酥炸大虾需要准备多少花生油？
A:需要准备 250 克花生油。
Q:紫包菜在制作过程中要怎么做？
A:紫包菜需要洗净切丝。
Q:对虾在炸之前要做哪些处理？
A:先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠，放少许盐、胡椒粉、料酒拌味，然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
Q:炸对虾时油温要达到多少度？
A:油温要达到 150 度。
Q:对虾炸成什么样子可以捞出？
A:炸至金黄色至熟，捞出滤干油份。
Q:制作酥炸大虾需要用到蛋清吗？
A:需要用到一只蛋清。
Q:制作酥炸大虾要用到面包屑吗？
A:要用到少许面包屑。
Q:这个酥炸大虾的做法在摆盘上有什么建议？
A:文档中提到味道不错，但摆盘还需改进，不过未提及具体摆盘建议。