材料

油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼

做法

1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。3.在刷油的平底锅内煎至金黄。

Q:这个做法适合哪种沙丁鱼？
A:一般适用于新鲜的沙丁鱼。
Q:材料中的面粉有特定要求吗？
A:没有特定要求，普通面粉即可。
Q:腌制沙丁鱼一定要 20 分钟吗？
A:20 分钟左右最佳，但时间可适当调整。
Q:黑胡椒粉的用量有标准吗？
A:可根据个人口味适量添加。
Q:煎沙丁鱼的油要放多少？
A:在平底锅内刷一层薄油即可。
Q:如果没有平底锅可以用别的锅吗？
A:可以用其他不粘锅替代，但效果可能略有不同。
Q:煎至金黄大概需要多长时间？
A:时间因火候不同而有所差异，一般几分钟即可。
Q:除了黑胡椒粉还可以用其他调料腌制吗？
A:可以用孜然粉等调料替代。
Q:面粉一定要全身沾满吗？
A:尽量全身沾满，这样煎出来的口感更好。
Q:煎好的沙丁鱼可以直接吃吗？
A:可以直接吃，也可以搭配酱料食用。