主料

鸡腿 3只

辅料

姜末 适量 蒜末 适量 干辣椒 适量 干淀粉 适量

调料

料酒 适量 酱油 1勺 蚝油 1勺 香醋 2勺 白糖 2勺 淀粉 2勺 清水 5勺 盐 适量 白胡椒粉 适量

1.食材：鸡腿（已清洗）、姜末、蒜末、干辣椒（已剪碎）。

2.在加入1勺酱油。

3.加入1勺蚝油。

4.加入2勺香醋。

5.加入2勺白糖。

6.加入2勺淀粉。

7.加入5勺清水。

8.调匀成汁。

9.将鸡腿放在案板上剔去鸡骨。

10.切成小块。

11.放入大碗中，加适量的料酒。

12.加适量的酱油。

13.加适量的盐。

14.加适量的白胡椒粉。

15.加适量的干淀粉。

16.抓匀，腌制30分钟。

17.起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉炸至金黄捞出。

18.放在厨房纸上吸油。

19.接着，锅内留适量的底油，下入姜末、蒜末和干辣椒翻炒翻炒。

20.然后，炸好的鸡腿肉翻炒一下。

21.最后，倒入调好的汁翻炒翻炒即成。