材料

主料：青虾500克， 调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。 2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

Q:这道菜的主料是什么？
A:这道菜的主料是青虾500克。
Q:需要用到哪些调料？
A:需要用到小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
Q:处理青虾的第一步是什么？
A:处理青虾的第一步是将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
Q:给青虾加盐后要做什么？
A:给青虾加盐拌匀，待其吃进咸味后，拌上面粉。
Q:炸虾时需要注意什么？
A:炸虾时要用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌。
Q:虾炸到什么程度可以捞出？
A:待虾呈金黄色时捞出。
Q:捞出虾后要怎么做？
A:捞出虾后，放铁笊篱内沥去油。
Q:盐的用量是多少？
A:盐的用量是10克。
Q:面粉需要多少？
A:需要小麦面粉100克。
Q:植物油要用多少？
A:植物油要用150克。