韭菜花蚵仔羹
材料
海蛎,韭菜花1把,油条2支,咸菜,油葱酥1小把,香油,胡椒粉
做法
1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分钟即可.4.起锅前下油条,撒胡椒粉,加香油.
小诀窍
视个人口味,可酌加少许盐调味
材料
海蛎,韭菜花1把,油条2支,咸菜,油葱酥1小把,香油,胡椒粉
做法
1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分钟即可.4.起锅前下油条,撒胡椒粉,加香油.
小诀窍
视个人口味,可酌加少许盐调味