红烧多宝鱼
主料
多宝鱼 1条辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量调料
食用油 适量 黄酒 适量 酱油 适量 盐 适量 糖 适量1.鱼洗净备用。
2.葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3.煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。
4.厨房用纸把鱼体水份吸干。
5.下鱼，两面煎黄。
6.葱蒜下锅煎香。
7.放黄酒去腥，下酱油，盐，糖调味。
8.压盖小火焖5分钟。
9.出锅装盘。
Q：制作这道菜需要准备哪些主料？
A：主料是1条多宝鱼。
Q：制作这道菜需要准备哪些辅料？
A：辅料有适量的葱、姜、蒜。
Q：制作这道菜需要哪些调料？
A：调料有食用油、黄酒、酱油、盐、糖。
Q：鱼要怎么处理？
A：鱼洗净备用，然后用厨房用纸把鱼体水份吸干。
Q：煎鱼之前要做什么？
A：煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。
Q：鱼要煎到什么程度？
A：两面煎黄。
Q：葱蒜什么时候下锅？
A：鱼两面煎黄后，葱蒜下锅煎香。
Q：放了黄酒之后还要做什么？
A：放黄酒去腥后，下酱油，盐，糖调味。
Q：调味后要怎么做？
A：压盖小火焖5分钟。
Q：最后一步是什么？
A：出锅装盘。
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