健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 洋葱:活血化瘀 胡萝卜:活血化瘀

食材用料

1.木耳提前泡发，牛肉切小丁，胡萝卜切丁，番茄和洋葱切大块。

2.取锅置火上，倒入一碗半水烧开，放入牛肉丁焯水，捞出后用水冲洗掉脏沫放在一旁备用。

3.锅刷洗干净置火上，倒入适量油，将40克番茄酱和切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒。

4.熬出浓稠的酱汁。

5.倒入焯水后的牛肉干翻炒均匀，最小火熬煮。

6.洗净土豆后切丁。

7.另起一锅置火上，锅中倒入适量油，倒入洋葱块、胡萝卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分钟。

8.将正在熬煮的牛肉和番茄连汤全部倒入蔬菜锅中。

9.锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，熬煮至牛肉酥烂，调入适量盐、生抽和胡椒粉即可享用。

小贴士

1.汤里可以选择性加番茄酱，加了番茄酱可以增加汤的酸度，还可以使汤的色泽更加好看，没有的话可以不加哦。2.牛肉需要煮很久才会酥烂，所以加水时要加够，毕竟熬汤中途不宜再添水。成功的罗宋汤，它的汤会比较浓稠，绝对不是汤汤水水的状态。3.最后调味时不能一次性放太多盐，慢慢尝慢慢加，保守一点靠谱。汤不比菜，咸了就白忙活了。4.这道罗宋汤可以发挥自己的创新精神，添加一些自己喜欢的其它蔬菜哦。