材料

梅花肉（猪胛肉）400克，梅菜叶2张，姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许

做法

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。3.把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。5.蒸好的肉饼晾凉后，切片。6.入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

Q:制作梅菜肉饼需要准备哪些材料？
A:需要准备梅花肉（猪胛肉）400克、梅菜叶2张、姜末少许、生抽少许、料酒少许、盐少许。
Q:梅花肉在制作过程中要怎么处理？
A:梅花肉要先切丁，然后剁碎，接着加入配料搅打上劲。
Q:梅菜在使用前要做什么处理？
A:梅菜要用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时，之后切碎。
Q:梅菜和肉末在制作时要怎么做？
A:把切碎的梅菜与搅打上劲的肉末一起搅拌均匀。
Q:搅拌好的梅菜肉末要怎么操作？
A:取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，然后入蒸锅蒸二十分钟。
Q:蒸好的肉饼接下来要做什么？
A:蒸好的肉饼晾凉后，切片。
Q:切片后的肉饼还要进行什么步骤？
A:将切片后的肉饼入平底锅用小火煎至两面金黄。
Q:煎肉饼的时候用什么火？
A:用小火。
Q:梅菜需要浸泡多长时间？
A:梅菜需要用冷水泡半小时。
Q:蒸梅菜肉饼需要多长时间？
A:蒸梅菜肉饼需要二十分钟。