主料

面粉 100g 牛奶 250ml

辅料

黄油 30g 白糖 20g 鸡蛋 2只

馅料

糖粉 10g 淡奶油 80ml 饼干碎 20g

1.准备好所有的材料。

2.将面粉过筛。

3.白糖放料理机里面打成粉。

4.过筛到面粉里面。

5.鸡蛋打散打匀。

6.再次过筛到鸡蛋液里面。

7.一边加牛奶一边打匀。

8.打到无颗粒顺滑的状态。

9.加入黄油打匀。

10.将面糊过筛一遍，这样做出来的饼皮才够细腻。

11.放一旁静置一会。

12.再灶台上放一个导热板，这样子摊出来的饼子受热均匀不易焦。

13.中火。

14.将平底锅烧热后舀一勺面糊。

15.然后转动锅柄摊成均匀的饼。

16.待其凝固后拿根竹签从饼皮边缘拨开一小点点，然后就可以顺着撕开的口子将饼皮整张取下来。

17.翻面继续烘个十来秒，待其鼓泡就可以取出来了。

18.加了导热板摊出来的饼皮很细腻柔软。

19.淡奶油加糖粉打发到有明显的纹路，蓬松轻盈。

20.取三张饼皮相互叠压排列，然后将打发的奶油抹上去。

21.将小饼干放料理机中打成粗粒。

22.将饼干碎撒在奶油上面。

23.然后从下往上将饼皮卷起来，两头的边朝里塞，卷好后毛巾卷基本上就做好了。

24.切开来里面美美的。

25.也可以在表面撒上一层抹茶粉，清新靓眼。