南瓜柳叶面
“老南瓜粉沙甘甜，可用印度魔鬼辣椒的香辣和花椒的麻香中和其甜味，少量鲜韭菜再使口感更加鲜美。成品汤汁浓稠，色泽金黄，加上手擀面绵软可口，食之甘之如饴，回味无穷。”
主料
手擀面500克辅料
老南瓜500克韭菜适量调料
盐少许葱花蒜蓉适量花椒少许老抽少许五香粉适量味精少许1.南瓜去皮，切成薄片，冲洗干净备用。
2.葱花、蒜蓉、干辣椒备用。
3.手擀面切成柳叶形备用。
4.炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒节爆出香味。
5.放入南瓜翻炒均匀。
6.放入少许五香粉提味、老抽着色。
7.加入足量开水。
8.待熬至南瓜软烂，汤汁浓稠金黄，下入柳叶面同煮。待面煮熟，放少许味精，韭菜即可。
9.成品。
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