材料

硬豆腐，辣椒，豆豉

做法

1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。3.然后热锅下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水适量，焖至收汁，最后下辣椒拌炒均匀即可。

小诀窍

带有豉香的豆腐，有点小辣，用来拌饭、佐粥吃都是不错滴选择。