广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”
食材用料
鸽子 1只 麦冬 适量相克食物 玉竹 适量 淮山片 4-5片 蜜枣 2颗 老姜片 4-5片 枸杞 一小把相克食物 广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法1.鸽子洗净，准备好其他的配料。如果没有广式配料，只需要老姜就可以了。
2.用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。
3.沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸。煮沸后转小火，煲2小时，起锅前放入适量食盐调味即可。
4.成品
小贴士
事先一定要焯水，生姜片必不可少，别的配料没有也不影响。鸽子味道比较清甜，想要汤的口味好就要多炖一会。
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