简介

绝对正宗～湖南人的紫油姜非常好吃的紫油姜，为什么叫紫油呢？呵呵，就是酱油了，红红亮亮，油光紫亮哈～好了，上图介绍做法！非常爽脆，非常鲜美，非常开胃！一点都不辣！

材料

嫩仔姜，盐，凉开水，酱油

做法

1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；2.洗好切薄片；3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！

小诀窍

我用的是李锦记的草菇老抽。