今天给大家做一个豆豉辣味鸡翅，辣味蒸的鸡翅，做法简单又美味。
### 豆豉辣味鸡翅制作攻略

豆豉辣味鸡翅是一道美味又下饭的家常菜。下面为大家详细介绍制作攻略。

**食材准备**：鸡翅适量、豆豉、郫县豆瓣酱、牛肉沫、老抽、淀粉、糖、盐、酒等。

**腌制步骤**：鸡翅改刀后，少放盐，多搁点酒，白酒别用曲酒，二锅头或清香型酒可以。不用葱姜，因为炒料里有。腌制15分钟。

**炒制调料**：锅里放油，先炒豆豉和郫县豆瓣酱，别太辣。加入牛肉沫，来点老抽，少加点水，再加点淀粉，让其滑嫩。

**蒸制时间**：爱吃烂糊的蒸一小时，爱吃硬一点的蒸四十分钟。

这样做出来的豆豉辣味鸡翅香气扑鼻，味道超棒，赶紧试试吧！
豆豉辣味鸡翅,制作方法,食材调料,腌制时间,蒸制时间
[Q]：做豆豉辣味鸡翅用什么酒合适？
[A]：别用曲酒，二锅头或清香型酒可以。
[Q]：腌制鸡翅要放葱姜吗？
[A]：不用，炒料里有葱姜，所以腌制时可不放。
[Q]：炒豆瓣酱要注意什么？
[A]：不能太辣，适量加入。
[Q]：鸡翅蒸多久合适？
[A]：爱吃烂糊的一小时，爱吃硬一点的四十分钟。
[Q]：调料里加水有什么作用？
[A]：让味道更好，还能使菜品更湿润。
[Q]：放淀粉有什么效果？
[A]：能让鸡翅起嫩起滑。
[Q]：豆豉可以搭配什么？
[A]：可以搭配泡椒等，豆豉泡椒配。
[Q]：这道菜算下饭菜吗？
[A]：算，家常菜就是下饭菜，这道菜吃起来很香。