主料

春笋 2株 咸菜 95克 鸭蛋 2只

调料

料酒 适量 盐 适量

1.食材：春笋、咸菜（已清洗切碎）、鸭蛋。

2.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.加适量的盐。

4.打散。

5.将春笋剥壳洗净、捞出。

6.放在案板上切成片。

7.接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

8.起锅倒油烧热，下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。

9.然后，合入打散的鸭蛋翻炒翻炒即成。