火腿焖土豆
主料
盘县火腿 适量 威宁土豆 适量辅料
生抽 适量 盐 适量 老抽 适量 糖 适量1.将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2.起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
3.将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
4.焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。
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主料
盘县火腿 适量 威宁土豆 适量辅料
生抽 适量 盐 适量 老抽 适量 糖 适量1.将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2.起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
3.将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。
4.焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。