“野蒜的叫法多种，也叫野葱或是野苦蒜，在贵州春天三四月份的时候土里田坎上到处都是，肆虐般的疯长。这个时令的野菜其貌不扬确有着无可替代的美味，不管用它做蘸水、煮火锅、炒腊肉炒鸡蛋又或者做个凉菜都很受欢迎。今天就用它做个即简单快手又好吃的炒鸡蛋。”

主料

鸡蛋 3个 野蒜 1把

辅料

猪油 20克

调料

酱油 1勺 盐 1克

1.如图所示，所有食材全部在这里了。

2.如图所示：将野蒜、辣椒清洗干净切段备用。

3.如图所示：三个鸡蛋里加入30克水（大约为半个鸡蛋的量样子）。鸡蛋打散备用。

4.如图所示：锅里加入一小勺猪油，油烧热。

5.如图所示：倒入鸡蛋炒至6/7分熟的样子，舀出装盘备用。

6.如图所示：锅里再次加入油，油烧热倒入辣椒炒一会儿，再倒入野蒜炒出香味。

7.如图所示：倒入鸡蛋。

8.如图所示：加入一小勺酱油。

9.如图所示：加入适量的盐，翻炒几下准备出锅了。

10.装盘，太香了，特别下饭的一道菜。