材料

蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，酱油2大匙，糖5小匙

做法

1.葱洗净切末备用。2.蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。3.倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

Q:这份食谱中需要用到多少蚵仔？
A:需要 600 公克蚵仔。
Q:材料中除了蚵仔还有什么？
A:还有葱 3 支、蒜泥 80 公克、姜泥 30 公克、辣椒粉 5 大匙、酱油 2 大匙、糖 5 小匙。
Q:葱在做法中起到什么作用？
A:葱洗净切末，在最后与其他材料一起拌匀，起到调味和增添香气的作用。
Q:蚵仔在腌制前需要做什么处理？
A:蚵仔洗净，沥干水分。
Q:蚵仔用酱油腌渍多长时间？
A:3 至 5 分钟。
Q:倒出酱油后加入哪些材料？
A:加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖。
Q:加入材料后需要怎么做？
A:轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。
Q:为什么要密封冷藏？
A:密封冷藏可以让味道更好地融合，并且保持食物的新鲜度。
Q:这个做法做出的蚵仔口味如何？
A:口味具有葱香、蒜香、姜香，加上辣椒粉的辣味和糖的甜味，口感丰富。
Q:可以根据个人口味调整调料的用量吗？
A:可以，根据个人喜好适当调整辣椒粉、糖等调料的用量。