材料

福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸，大小葱，姜，盐

做法

1.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．2.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．4.之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．5.放丸子继续煮10分钟．6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．

小诀窍

盐早一点放是好入味． 丸子放不放随自己爱好 俺家那位喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味．我也喜欢！