健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便 白糖:低蛋白质

食材用料

1.紫薯去皮洗净备用，南瓜洗净备用

2.紫薯切片后上锅蒸熟，大火约15分钟.

3.南瓜切小块，去籽（也可以直接去皮）上锅蒸15分钟.

4.南瓜蒸熟后去皮，加白糖10克放入小盆中倒成泥，晾凉.

5.南瓜泥晾凉后加2克酵母，500克面粉，顺时针方向搅拌，揉成光滑面团。

6.紫薯步骤和南瓜一样，白色面粉直接加酵母和水，揉好后盖保鲜膜等待发酵.

7.发酵成两倍大，摁一下面团不回缩，就是发酵好了。

8.开始揉面，每个颜色的面团都排气！揉好后每个颜色面团分两份.

9.取其中一份面团，用擀面杖擀成长方形，擀的时候往四个角方向擀，很容易成型.

10.依次擀好其他颜色面团，三个颜色面团叠好，用到切去多余的边，使面片更整齐.

11.然后从一边卷起，卷成筒状.

12.用刀切成大小一致的馒头.

13.按上面步骤，把剩余三份面团做成馒头，颜色顺序可以调换一下！

14.切好的馒头二次醒发15分钟，现在伏天，不用醒发那么久！

15.醒发好的馒头上锅蒸，上汽后蒸15分钟即可，关火后等3分钟再揭盖！三色馒头就蒸好了！

小贴士

1.蒸好的南瓜和紫薯一定晾凉后加酵母和面，温度太高会烫死酵母，面发不起来！2.我家没有称，份量都是估计的，做的多了，自然熟能生巧！3.三个颜色可以自己任意搭配，不一定按我做的来，任何搭配切好侧面都非常好看.