你在超市里买到的肥牛卷很可能是合成的，合成的肥牛卷就有点像是三合板，原切的就像是原木。你说三合板没法用吗？可以用。但是呢如果说你想要更好的品质，那我还是推荐原切的肥牛卷。通常呢原切肉的价格会是合成肉价格的4分之1。今天教大家用三种方式快速的识别合成肉和原切肉。第二种办法看配料表，合成的肥牛排在第一位的是牛肉，第二位水大豆蛋白，后面巴拉巴拉巴拉蛋白酸钠，牛肉含量会更低一些。原切肥牛卷它的配料表这里只有一个牛肉干干净净产品标志代号，这是一个国家对于冻品的牛肉羊肉的一个生鲜标准，叫做GB2707。符合这个标准的就是原切牛肉SBT10379这个标准，它就是拼切肉。第二种方法，它原切肉和合成肉从外观上原切肉它的肥瘦相间相对来说没有那么均匀，纹理就会更加的清晰一些，筋膜肌肉的纤维都是完整的。它虽然说断开了，但是呢是一个藕断丝连。你像拎起来之后是非常的有韧劲儿。但我们的这个合成肉拼接肉呢，它的肥瘦相间就会比较碎比较散，它的纤维会更加的短，更加的碎一些，很轻易的就能撕开。拼接肉和原切肉在下锅的时候，它俩区别也是很大的，这个是合成肉，你看抖落抖落很快就碎掉了，这个上面有大量的浮沫，原切的肉卷涮起来之后，它是没有什么浮沫的，是越煮越紧的，表面就是一些非常正的牛油。这个是拼接肉卷和原切肉卷，你在涮的时候最大的一个不同嗯，还是吃肉爽。
《轻松辨别合成肉与原切肉，享受高品质美食》

在选购肉类时，很多人都希望能买到原切肉，享受更纯正的口感和营养。今天就来教大家如何轻松辨别合成肉与原切肉。

首先，看配料表是个关键。原切肉配料表通常很干净，只有肉本身。比如原切肥牛卷，配料表只有牛肉和产品标志代号。而合成肉配料就复杂了，除了牛肉，还有水、大豆蛋白等，牛肉含量相对低。

外观上也有差异。原切肉肥瘦相间不均匀，纹理清晰，纤维完整，即使断开也是藕断丝连，拎起来有韧劲儿。合成肉则肥瘦碎散，纤维短且碎，容易撕开。

下锅后的表现也不同。合成肉抖落易碎，有大量浮沫。原切肉卷涮起来没浮沫，越煮越紧，表面有正的牛油。

掌握这些方法，就能在购买时轻松挑选到原切肉，享受美味又健康的肉食。
合成肉,原切肉,识别方法,配料表,外观,下锅区别
[Q]：合成肉和原切肉在配料表上有什么区别？
[A]：合成的肥牛排在第一位的是牛肉，第二位水大豆蛋白等，牛肉含量更低；原切肥牛卷配料表只有牛肉和产品标志代号。
[Q]：原切肉和合成肉从外观上怎么区分？
[A]：原切肉肥瘦相间不均匀，纹理清晰，纤维完整，断开后藕断丝连，拎起有韧劲儿；合成肉肥瘦碎散，纤维短且碎，易撕开。
[Q]：原切肉和合成肉下锅后有什么不同？
[A]：合成肉抖落易碎，有大量浮沫；原切肉卷涮起来没浮沫，越煮越紧，表面有正的牛油。
[Q]：如何通过配料表判断是不是原切肥牛卷？
[A]：看配料表是否只有牛肉和干干净净的产品标志代号，符合GB2707标准的是原切牛肉。
[Q]：合成肉的牛肉含量一般是多少？
[A]：合成的肥牛排在第一位是牛肉，后面还有其他成分，牛肉含量相对低。
[Q]：原切肉和合成肉价格有差异吗？
[A]：通常原切肉价格会比合成肉高一些，文中提到原切肉价格大概是合成肉的4倍。
[Q]：除了配料表和外观，还有其他识别方法吗？
[A]：文中还提到下锅时的区别，合成肉抖落易碎有浮沫，原切肉没浮沫越煮越紧。
[Q]：怎么判断买到的肥牛卷是拼切肉还是原切肉？
[A]：符合GB2707标准的是原切牛肉，SBT10379标准的是拼切肉。