跟朋友们分享一个小朋友们都非常喜欢吃的蜜汁叉烧肉饭。做叉烧肉咱们尽量选择这种梅花肉。如果您买不到梅花肉的话，用五花肉也行。咱这是一斤肉，加入一袋叉烧酱，这个叉烧酱跟朋友们推荐一下啊，做出来就是广式餐厅那个味道。这一包料做一斤肉刚刚好，而且是不添加防腐剂的。像咱们北方口味比较重的朋友，可以再稍稍的来点盐抓匀腌制3个小时以上。您如果是不着急吃的话，腌一晚上效果会更好。煎的时候锅里边稍稍的来一丢丢的油火，一定不要太大，保持一个中小火的火力，然后把肉放进来煎一下，以免加上颜色以后给它翻过来，剩下的这些料汁加一点水进来搅匀了，把它倒在锅里面，盖上盖儿，小火慢煮6到8分钟。朋友们家里面如果有空气炸锅的话，可以直接用空气炸锅啊，直接把这个腌好的肉放到空气炸锅里面，180度烤个15分钟左右就行，中途给它翻一面儿，你这样间更简单一些，八分钟以后把盖子打开，然后咱们把料汁给它收浓。朋友们切记啊，一定要全程保持中小火，因为咱这个酱汁里边加了蜂蜜，火太大的话容易糊。看一下朋友们收到像这样汤汁浓稠就可以了。
### 蜜汁叉烧肉饭制作全攻略

蜜汁叉烧肉饭，那味道简直绝了，小朋友们超爱！今天就来详细说说怎么做。

首先是选肉，梅花肉最佳，没有的话五花肉也行。一斤肉搭配一袋叉烧酱，这叉烧酱味道超正，做出的就是广式餐厅味儿，而且无添加防腐剂哦。

接着是腌制，北方口味重的朋友可适量加盐，抓匀腌制3小时以上，不着急吃就腌一晚上，效果更佳。

煎肉时，锅里放一点点油，中小火，放入肉煎，变色后翻面。剩下的料汁加水搅匀倒入锅中，盖上盖小火慢煮6到8分钟。

要是有空气炸锅，那就更简单啦！把腌好的肉放进去，180度烤15分钟左右，中途翻个面。8分钟后打开盖子收浓料汁。全程中小火很关键，酱汁有蜂蜜，火大易糊。这样，美味的蜜汁叉烧肉饭就做好啦！
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[Q]：做蜜汁叉烧肉饭选什么肉好？
[A]：尽量选择梅花肉，买不到的话用五花肉也行。
[Q]：叉烧酱需要加多少？
[A]：一斤肉加入一袋叉烧酱。
[Q]：北方朋友腌制时要注意什么？
[A]：可稍稍来点盐抓匀腌制3个小时以上，不着急吃腌一晚上效果更好。
[Q]：煎肉的时候火要多大？
[A]：保持中小火，锅里稍稍来一丢丢油就行。
[Q]：没有空气炸锅怎么办？
[A]：可以用普通锅煎和煮，步骤不变。
[Q]：煮料汁要煮多久？
[A]：盖上盖小火慢煮6到8分钟。
[Q]：空气炸锅烤叉烧肉要注意什么？
[A]：180度烤15分钟左右，中途翻一面，8分钟后打开盖子收浓料汁。
[Q]：收浓料汁有什么技巧？
[A]：一定要全程保持中小火，因为酱汁里加了蜂蜜，火太大容易糊。