主料

晓芹海参 适量 排骨 适量 土豆 适量

辅料

香菇 适量 荸荠 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量

调料

白酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 蚝油 适量

1.清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，然后将海参切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、马蹄、香菇切块备用。

2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3.依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟；接着将马蹄、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软，大火收汁后撒香葱即可。