简介

很久都没有做蛋糕了，手都生了。。。但是，为了能做个蛋糕给妈妈吃。。。要认真点。。。而且因为今天不能陪妈妈过节，要佛山做姐妹。。。要更加认真点。。。妈妈不太喜欢吃芝士蛋糕。。。只好做一些比较中式的。。。我觉得蜂巢蛋糕是个不错的选择。。。方子借用乌咪的。。。做的时候，发现没有苏打粉。。。然后，很懒惰的下多了泡打粉，谁知道是不行的。。。哎。。。吸取教训。。。个人觉得这个方子有点甜，可能是我不喜欢甜的原因。。。

材料

炼奶120克，低筋面粉150克，牛油90克，苏打粉5克，蜂蜜12克，全蛋3个，焦糖部份：細砂糖120g、120克，焦糖部份：水50g、50克，焦糖部份：熱水240克

做法

1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色2.离或加入热水搅拌，小心热水溅起，如果焦糖已经结块可以再开火至融化，冷却约60度3.牛油加热融化，与炼奶、蜂蜜一起搅拌4.全蛋分3次加入拌匀，然后再搅打2-3分钟5.加入过筛的低粉，拌匀6.加入焦糖水，拌匀，静置40分钟7.小苏打加点水溶解，加入面糊中拌匀8.倒如模具，静置5分钟后再烤，180度35分钟，烤时放入一碗水保持湿度