中国人在过中秋佳节月饼是必吃的一种美食，象征团圆之音，月饼从古至今也在不同的地区发展了不同口味特色的月饼，小时经常吃的是传统的普通月饼，近几年比较流行冰皮月饼，那么冰皮月饼和普通月饼有什么区别呢?下面给大家讲解一下。

冰皮月饼和普通月饼的区别

1、冰片月饼冰皮月饼是在最近几年才受欢迎的，其实冰皮月饼早就有了，但是一直没有被大家所接受，因为很多人还是喜欢传统月饼的口感。冰皮月饼其实和传统的月饼有很大的区别，制作方法和制作材料上和普通的月饼有很大的差异，冰皮月饼的主要原料是糯米。

2、主要区别我们都知道传统的月饼都是比较甜比较腻的，因为传统的月饼中加入了大量的糖和油脂，就是为了让月饼看起来更好看，吃起来更加美味。冰皮月饼这么受欢迎的原因是跟传统月饼相比，冰皮月饼的油脂含量比较少，含糖量也没有那么高，所以热量相对来说也较低。

3、也有不足冰皮月饼虽然说相对于传统的月饼吃起来更健康一些，但是失去了月饼原因的那种口感，所以还是有很多人会选择吃传统的月饼。冰皮月饼的皮容易老化，所以不容易保存，这也是冰皮月饼很大的一个不足之处，所以冰皮月饼最好是放在冰箱保存，吃的时候拿出来放一下再食用会比较好，以免吃起来感觉比较硬。

冰皮月饼介绍：

冰皮月饼原本从香港传过来的。大概二十多年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。

Q：中国人过中秋佳节必吃的美食是什么？
A：月饼。
Q：冰皮月饼和普通月饼在制作方法和材料上有什么差异？
A：冰皮月饼主要原料是糯米，制作方法和材料与普通月饼有很大不同，普通月饼多由糖浆做皮，冰皮月饼部分原料是糯米，外观呈白色。
Q：传统月饼为什么比较甜比较腻？
A：因为传统月饼中加入了大量的糖和油脂，目的是让月饼看起来更好看，吃起来更美味。
Q：冰皮月饼受欢迎的原因是什么？
A：与传统月饼相比，冰皮月饼油脂含量少，含糖量低，热量相对较低。
Q：冰皮月饼有哪些不足之处？
A：失去了月饼原有的口感，皮容易老化，不容易保存。
Q：冰皮月饼最好如何保存？
A：最好放在冰箱保存，吃的时候拿出来放一下再食用，以免吃起来感觉比较硬。
Q：冰皮月饼原本是从哪里传过来的？
A：从香港传过来的。
Q：二十多年前香港市场上的冰皮月饼有什么特点？
A：当时只有一家饼店推出，皮用熟糯米粉制成，会老化，保存时间不长还会裂开，馅料用莲蓉和豆沙制成。
Q：现在冰皮月饼的皮有什么改进？
A：用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。
Q：为什么冰皮月饼在市场上有相当大的空间？
A：旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体有影响，而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。