简介

中秋大家都吃月饼腻了吧，又吃又玩的生活是每个人都会过得不亦乐乎的。如果还没过足肉瘾，今天咱继续吃肉菜吧。嘿嘿，这道菜可是既能吃肉又能清肠的呢，那就是：肉沫豆腐。豆腐的营养估计不用我在这copy给大家了，这道菜既清淡又能满足吃肉瘾，哈哈，没忽悠大家吧。

材料

夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽

做法

1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。3.下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。4.下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。

小诀窍

备注：为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。