“春天正是孩子长身体的时候，适当补铁有助于长个长身体，吃菠菜就很不错哦。今天来给大家介绍一道好吃又简单的凉菜，就用到了菠菜，菠菜在吃之前一定要焯水，不然菠菜里的草酸可是对人体有害的呀。菠菜拌粉丝的味道是酸中略带一点甜，很开胃，也很爽口。”

主料

菠菜 300克 粉丝 1扎 海米 少许

调料

生抽 1勺 陈醋 2勺 凉白开 4勺 松茸鲜 1包 糖 1勺 核桃油 少许

1.粉丝先用开水浸泡5分钟，再用凉白开浸泡15分钟，这样粉丝的软硬刚刚好，当然具体的时间还要根据你所选用的粉丝质量来决定啦。

2.菠菜清洗干净，锅里放适量的清水，加少许盐，水开了把菠菜放进去焯水断生，这样可以去除菠菜里对人体有害的草酸。

3.焯好水的菠菜再投入到凉水里，彻底凉透，这样菠菜的口感才最好。

4.攥干菠菜的水分，但不要太用力，以免把菠菜弄碎，然后用刀切几下，这样菠菜的大小就刚刚好了，不然太长不好嚼哦。

5.海米用清水冲洗一下，再浸泡几分钟，千万别泡时间长了，不然海米的味道和口感都会受影响。

6.接下来调酱汁，生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀。

7.把粉丝用剪也剪几下，不然太长，加入菠菜和海米，再倒入酱汁一起拌均匀。

8.最后再淋上适量的核桃油，这道凉菜就可以上桌啦。

Q:这道菜适合什么季节吃？
A:春天很适合吃这道菜，因为春天正是孩子长身体的时候，而这道菜中的菠菜有助于补铁长个长身体。
Q:菠菜不焯水直接做可以吗？
A:不可以，菠菜里的草酸对人体有害，吃之前一定要焯水。
Q:菠菜拌粉丝的味道是怎样的？
A:酸中略带一点甜，很开胃，也很爽口。
Q:做这道菜需要哪些主料？
A:主料有菠菜 300 克、粉丝 1 扎、海米少许。
Q:调料有哪些？
A:调料有生抽 1 勺、陈醋 2 勺、凉白开 4 勺、松茸鲜 1 包、糖 1 勺、核桃油少许。
Q:粉丝要怎么处理？
A:粉丝先用开水浸泡 5 分钟，再用凉白开浸泡 15 分钟，具体时间根据粉丝质量决定。
Q:菠菜焯水要注意什么？
A:锅里放适量清水加少许盐，水开后把菠菜放进去焯水断生，去除草酸。
Q:焯好水的菠菜要怎么处理？
A:投入到凉水里彻底凉透，这样口感才最好。
Q:海米要怎么处理？
A:用清水冲洗一下，再浸泡几分钟，不能泡时间太长，以免影响味道和口感。
Q:酱汁怎么调？
A:生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀。