“能看出来这是小牛吗？哈哈，丑了点，看在好吃的份上，我忍了。”

主料

鸡蛋 5个 牛奶 65克 玉米油 48克 低粉 75克 玉米淀粉 10克 细砂糖 55克 白醋 几滴 可可粉 3克

辅料

淡奶油 250克 糖粉 22克 奥利奥碎 25克 巧克力 适量

1.将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

2.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

3.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

4.取一个小碗加入可可粉和少许牛奶（这里的牛奶量不在材料表牛奶65克里）搅匀，加一点点蛋黄糊混合均匀。

5.本次使用柏翠Q7厨师机来打发蛋白，先加几滴白醋，厨师机调到最高速。

6.分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态，用厨师机打发解放双手了，太方便了。

7.取一小部分蛋白糊与可可糊翻拌均匀，装入裱花袋。

8.阳晨12寸烤盘中放入油纸，在油纸上挤出牛身的花纹，然后放入160度预热好的烤箱中烤1分钟。

9.趁烘烤的时间取余下蛋白的三分之一加入到原味蛋黄糊中翻拌均匀。再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

10.取出烤盘将原味蛋糕糊倒入。

11.将蛋糕糊铺平，震几下烤盘。

12.放入烤箱，上下火160度中层，烤20分钟左右。

13.出炉脱模后将油纸再盖上，放晾架上晾凉，注意别吹干了，不然卷的时候会裂。

14.淡奶油加糖粉打发至6分发，加入奥利奥碎再打发至9分发，然后抹在蛋糕片上卷起来。

15.卷好放冰箱冷藏定型30分钟。然后切成块再用巧克力进行装饰一下就OK了。