牛肉炒蒜红萝卜的做法

准备材料：牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙

一、准备所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。

三、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

四、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

五、然后捞起，用开水冲洗一下。

六、锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉块翻炒几下。

八、然后加入八角、桂皮、香叶。

九、再加入开水，水能没过牛肉。

十、加入酱油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、将牛肉移至瓦煲内。

十三、再加入土豆、胡萝卜。

十四、继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。

十五、最后撒上葱花即可出锅。

食材： 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克

调料： 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克

准备：牛肉、土豆、红萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。

做法：

1：锅底烧热加入食用油，锅里加入切好的肉臊子小火煸炒至断生发白时，加入蒜末、老抽、生抽、五香粉，再炒至肉臊子上色并出油时，加入切好的土豆、红萝卜、豆腐、海带再炒制大概二十秒左右，这时锅中可以闻到肉香味。加入1000克左右的凉水烧开。开小火煮五分钟左右加入盐。这时的臊子汤就做成了，倒入准备好的不锈钢盆后加入切好的香菜末和蒜苗末。

2：最后就是下面了，更具个人口味，面下的软点的、硬点都可以！一般都是下的比较硬，下的太软不好吃。面有机器面和手工面。我们当地农村有很多妇女做的手工面特别好吃，麦香味浓，有嚼劲。把做成的臊子舀到碗里后捞进下好的面，吃面时口味不同加入醋和油泼辣子，一碗地道营养并好看的臊子面就做成了。

可以的，炒红萝卜放蒜可以提味儿，萝卜偏甜，炒出来会发甜，所以需要先把葱蒜爆炒味香味儿，这样结合盐，酱油这些调料的话炒出来的菜会更香，红萝卜凉拌菜或者炒菜放一些都比较提味儿，彩色也比较好看，比如凉拌黄瓜放点红萝卜，素炒西葫芦放点儿红萝卜，炖菜里有炖牛腩可以放胡萝卜，炖羊肉也可以。

主要食材:牛肉、白萝卜、芹菜、小米辣、蒜、淀粉、蒜苗。

主要调料:食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽。

第一步:将牛肉清洗干净，切成均匀的薄片，放入一个空碗中，加入一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、少许淀粉、少许花生油，用手抓拌均匀，腌制十五分钟。

第二步:将白萝卜去皮，切成薄片；将蒜切成薄片；将小米辣切成圈；将芹菜和蒜苗切成段，分别放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入腌制好的牛肉，用勺子快速翻炒牛肉，直至将牛肉炒熟，然后将牛肉盛出备用。

第四步:锅内倒入食用油，油热之后下入蒜片和小米辣，炒出香味之后，下入白萝卜，快速翻炒均匀，将白萝卜炒软。然后倒入炒好的牛肉和芹菜，加入一勺盐、少许老抽、少许蚝油、适量的生抽，用勺子翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生。

第五步:起锅装盘。这样一道香嫩软烂，好吃又下饭的白萝卜炒牛肉就做好了

【原材料】牛肉一小块、萝卜半个、生姜、大蒜、小米辣、葱花；

【萝卜片炒牛肉的做法】

1、先把这道菜需要的食材都准备好，配料也要准备，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切断，萝卜和生姜是绝配，加了生姜，炒出来的萝卜味道会更好；

2、把准备好的牛肉切成丝或者切成片，根据自己的喜好来， 切丝的牛肉装在盆中，我们把它腌制一下，想要炒出来的牛肉很嫩，可以先往牛肉里面加少许清水，抓拌均匀，让牛肉充分的吸收水分，然后开始调料，加少许食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后加入少许淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的食用油，加食用油能锁水保鲜，在炒的时候能快速滑散；

3、牛肉腌制好之后来准备萝卜片，准备好的萝卜去皮之后对半切开，切成薄片；

4、切好的萝卜片装在盆中，加入一小勺食盐，腌制一会，这样萝卜在炒的时候能更快入味，而且炒出来的萝卜更脆；

5、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把腌制好的牛肉下锅，大火翻炒，翻炒至牛肉变色，半熟的状态出锅，装盘先放在一边备用；

6、这时候把腌制好的萝卜清洗一遍，洗去盐分，这样后面调味的时候更好掌握食盐的用量，洗干净之后挤干水分；

7、锅中还有些油，把准备好的配料放进去，翻炒出香味，然后下入挤干水分的萝卜片，继续大火翻炒；

8、翻炒到萝卜片变软，加入准备好的牛肉，加少许生抽、食盐、白糖，翻炒均匀；

9、看到牛肉变熟，就能出锅了，出锅装盘，撒上少许葱花，完成；

主料:牛肉300g胡萝卜300g。

辅料:大蒜6瓣。油适量，盐适量

1.将牛肉洗净切好备用，将胡萝卜洗净切成丝备用，将大蒜去皮切好备用。

2.在锅中放入适量油，加入切好的大蒜。将牛肉倒入锅中 加入切好的胡萝卜丝，迅速翻炒一会，加入适量食盐。

3.起锅，美味的胡萝卜炒牛肉就做好了。

用料:牛肉一块，胡萝卜一根，芜湖椒一个，盐适量，料酒适量，生抽、老抽、自制辣椒酱、生姜、大蒜各适量。

做法:

1、牛肉一块。

2、生姜大蒜洗干净，切好备用。

3、胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜去皮，切成丝，青椒切丝。

4、牛肉切丝，把切好的牛肉，用盐，料酒，生抽，老抽，自制辣椒酱，还加点土豆粉(有生粉的也可以)，一起搅拌均匀。

5、胡萝卜青椒先下锅炒一下。

6、炒到七八分熟就起锅，再加油炒牛肉，等牛肉炒到七八分熟，放入刚刚炒好的胡萝卜青椒丝，一起炒一会几。大火收汁，起锅装盘。