简介

功效补肝清热。

材料

猪肝150克，白萝卜1根，姜丝适量，葱末适量，盐适量，生抽适量

做法

1.猪肝洗净后切片；白萝卜去皮洗净后切片。2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入白萝卜翻炒至8成熟后装碟备用。3.锅内放少量油，烧热后加入猪肝片翻炒至变色，加入白萝卜炒均匀。4.加入葱末，再加入适量盐和生抽调味即可。

Q:这道菜的主要功效是什么？
A:补肝清热。
Q:制作这道菜需要准备哪些材料？
A:猪肝150克、白萝卜1根、姜丝适量、葱末适量、盐适量、生抽适量。
Q:猪肝在烹饪前需要做什么处理？
A:猪肝洗净后切片。
Q:白萝卜在烹饪前要做什么？
A:白萝卜去皮洗净后切片。
Q:炒白萝卜时先放什么？
A:锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入白萝卜。
Q:白萝卜炒到什么程度？
A:翻炒至8成熟后装碟备用。
Q:炒猪肝片有什么要求？
A:锅内放少量油，烧热后加入猪肝片翻炒至变色。
Q:猪肝片变色后要怎么做？
A:加入之前炒至8成熟的白萝卜炒均匀。
Q:最后一步怎么做？
A:加入葱末，再加入适量盐和生抽调味即可。
Q:这道菜总共需要放几次油？
A:两次，一次炒白萝卜，一次炒猪肝片。