你是不是买回来的肉吃不了，放方便袋里直接放冰箱。下次再吃，肉又硬又臭，做菜还柴，还有股冰箱味儿。非著名烹饪大师教你怎么保存肉。买回来的肉千万别洗，容易滋生细菌，坏得快。倒上点3000块...

夏日的快乐是小龙虾给的，汁水四溢，痛快吮指。选择活蹦乱跳的清水养殖小龙虾，泡入纯净水中30分钟，吐净泥沙。再取一只小刷子，把虾的全身刷干净。我们可以剪去虾脚以及虾头上的尖刺，把虾尾中...

今天得做一个素丸子。提前备好的，胡萝卜丝、青皮萝卜、白皮萝卜都可以。嗯，还搁点什么？搁点香菜末，这俩就觉得哎搁点姜米，咱们呢把这个粉丝炸它一个啊，炸太香了，哎，捞出来，我们配的开点...

一道菜让我打败众多韩国厨师，这菜太香了。说中国话的都能用一块钱土豆做出牛腩味。土豆炖牛腩，牛腩冷水下锅，肉类焯水有技巧，葱姜白酒不能少，大火烧开撇浮沫。切块后嫌多，我炖十几分钟不够...

今天做粉粉嫩嫩的蜜桃养乐多，剥下桃子皮，加水、桃子皮、糖、柠檬汁，小火煮出粉色，加蜜桃肉，用叉子碾碎，过滤后趁热加白凉粉融化，食材用量在最后，记得看完装瓶，冰箱冷藏成果冻，加满养乐...

假如小关老师被充值了，今天要夸的是合成牛排。为啥夸呢？因其包装精美，外观简约大气。买这块牛排还送锅、黄油、黑胡椒酱和刀叉。虽号称现代高科技工艺经32个步骤制作，但配料表里有饮用水、大...

Hello, 大家好，我是阿娜达。今天用槐花做春意盎然的素馅包子。先来揉面，中筋面粉、速溶酵母、一点盐、糖，加水揉成大致光滑面团。我喜欢用冷藏发酵，扔冰箱隔夜12到24小时拿出，手指戳不回缩...

吃面最怕麻烦，想吃讲究得费功夫，像这炸酱，用黄酒，分三次下蟹葱花子，小火咕嘟，手不停搅和，没1小时弄不好，到处还得收拾。嫌麻烦就来罐老饭骨的葱油肉丁炸酱，简单方便。想吃炸酱面的朋友...

哎呦，这歌太不要脸了，听你声音了吗？好嘞，哎好嘞，腊味煲仔饭用咱们东北大米做，不是做不了，可以做，但是效果不好。对，太粘。所以说用泰国的香米，香米尝试了。哎，好，包着了这个米呢给它...

春雷唤醒万物生，惊蛰吃梨习俗传。老北京小吊梨汤经典，雪梨洗净切块，加多种食材小火慢炖成清甜润肺汤。梨肉打汁过滤，加冰糖煮微沸，倒入淀粉浆搅拌成糊，冷藏切块，淋糖桂花，制成软糯Q弹冰...

答应我，下次吃完西瓜皮别扔，留着吓唬隔壁小孩。要是偏爱西瓜皮那爽脆口感，不妨试试做酱西瓜皮。处理好的瓜皮得把红瓤也去净，切成较粗的条。300克西瓜皮放半小勺盐腌制15分钟。找个小锅放一...

你好，老师，这个西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？甭管了。今天我教你一个，要想好吃又好看是先炒鸡蛋。把鸡蛋用小火炒得嫩一点，等会儿靠西红柿汤汁把它喂熟，这样鸡蛋吸收汤汁，又好吃...

想吃北京卤煮火烧不用出门？老饭骨卤煮轻松搞定！首先煮一锅开水，把料包汤包放入水中煮20分钟完全解冻。20分钟解冻后，打开包将汤倒入锅里，再加100克水，开火继续煮5分钟。这里有新鲜肺头、肥...

今天为大家准备了一个扬州炒饭，花菇选用的是日本的经过战8火腿，浙江金华的鸭胗冬笋鸡肉馅包的额虾仁取六个蛋黄，两个蛋清搅打均匀，一边慢慢倒入蛋液，一边用手指不断打圈搅拌，打成肉丝，然...

今天呢是立秋，立秋的时候呢鲍鱼是特别的肥美。今天呢教大家做一道鲍鱼橄榄排骨汤，给大家贴一个秋膘。有人说了，哎，我去年的秋膘被用完了，今天贴什么贴秋膘的目的呢就是为了让身体里面的免疫...

最好吃的土豆你给我留点儿，我拿烤肉跟你换。你看我能做出自己的爆款土豆丝，马上就能用一根筷子把土豆切成块，之后少撒一点盐巴，咱们上锅蒸它十分钟。现在土豆的风情已经完全绽放了，用北美火...

我儿子一到春天吵着要吃这个馅的青团，全网就是贵。你到底怎么样？春日限定青团，66秒轻松拿下。这一步非常重要，假如今儿可把压箱底30年的经验全部给你真实分享。青麦汁儿倒到整盘里边，反复揉...

它唯一的最大的特点是什么？吃过了620块钱的蜜瓜，而你没吃过621只的日本静冈温室蜜瓜，到底好吃在哪里？今天薅了琼斯的羊毛过来尝一尝，对比一下我们的西州蜜跟黄河蜜瓜，看看到底哪个好吃。首...

学生放假生存指南：用独特排骨做法，让你成家里厨神。排骨浸泡一小时后，放入锅中。加入桂皮八角等调料，花雕酒去腥。香菇和香菇水也放入。不会炒糖色可用老糖色。水没过排骨，加少量老冰糖。小...

今天教大家做一个名菜，无锡排骨。先把肋排切一寸左右的大小，冷水下锅，加葱姜抽出血水和杂质，捞出洗净，加盐、砂糖、料酒。起油锅，先炸点姜丝用来摆盘装饰，再下排骨煎到焦糖色夹出备用。留...

滑嫩鲜滑嫩虾仁儿这个发现去去去掉里边的外边的红皮。对，其实这红皮啊挺腥的啊。这虾仁搁点盐呃，这种炒法什么虾仁都行，都能炒。对，咽下几位二伯呢正在抓着虾仁儿抓瞎，有点那个石家庄这个对...

再次开锅的时候，咱就给它出锅，哎呀，太香了。今天来做只鸡，这只鸡当年在淄博也是风靡一时，有人叫它莱芜炒鸡，也有人叫它牟家鸡。其实啊它就叫粉皮鸡，做法很简单，汤汤水水的，特别适合冬天...

贴上了，对，贴上了。今天在店里做红烧大鲤鱼，向建国 70 周年献礼。嗯，我一般人估计要喝喝一个硬币是吧？好的，各位听我不方便在家做啊。二位这路上能放直播啊，你看看很香。报名了没有？请稍...

最普通的东西，做出最高档的国宴菜。胡老师可厉害了，中国做国宴的顶级高手，这就是原汁原味正宗的国宴。或者牛肉，先把这个牛肉饭给它改成块肥瘦相结合，吃出来口感比较好。最重要的这个啊外事...

我这不扯糖水，准备做家庭版红烧肉，快速处理桂皮等调料。### 家庭版红烧肉烹饪攻略红烧肉是一道经典的美食，深受大家喜爱。今天就来分享一下家庭版红烧肉的烹饪攻略，让你在家也能轻松做出美味...

锅气是什么？就是我们常说的美拉德反应，食物在超过200度的高温中，表面的水分快速蒸发，和锅底接触后引发出的焦香，就是我们常说的锅气。这要求炒菜的时候必须速度快，火力足。为了在家庭上实...

这就是复刻并升级中华小当家里的弹跳甲鱼汤制作过程### 弹跳甲鱼汤制作攻略弹跳甲鱼汤是一道独特的创意菜品，它融合了趣味性与美味。制作这道菜，食材准备很关键。甲鱼要选半野生状态、质量好的...

有一句老话叫，纵有家财万贯，不如臭鳜鱼捞饭。今天就来做一条臭鳜鱼，味道喜人，闻着臭吃着香。做臭鳜鱼，要用苦菜油、姜蒜、五花肉丁煸炒，放入臭鳜鱼轻煎，加女儿红、醋、生抽、干辣椒、胡椒...

我最喜欢吃爆肚了，这里边一定要吃蘑菇头、蘑菇散的。肚领、肚肚儿讲究太多了，老板给我来份爆肚。哎，好嘞，我想起来了，夏叔知道今儿个给大家做什么了，做菜去鲁菜的经典名菜，原爆肚丝。猪肚...

你们觉得宋代人在中秋会吃什么糕点？南宋古疏山家清宫里有记载，这样一道广寒糕，口感是香甜松软中带着软糯。20克甘草，300毫升水，小火煮个十分钟，再加一大勺干桂花，过滤一下，滤出的甘草水...

有骨头，有剃下来的肉头子，那点料、腔骨，还有罐骨，什么都有。对，就是做菜剩下的东西，黄瓜干、口蘑、木耳、香菇，这打卤面是吧？打卤面不知道腊肉面哎呦，真是烂肉啊，一碗烂肉面出锅了，我...

关东煮的汤竟比方便面汤还简单，比外面好吃。只需三种食材，不用去便利店也能吃到鲜甜可口的关东煮。吃过的人都会说两个字儿，直接放热水，放上昆布，加上香菇、洋葱，会跳舞的木鱼花。这木鱼花...

你就那五块钱，就是要骗我30万的炒饭配方啊，骗你没钱了。早说呀，五块钱给你做一份，给你一汤，换个思路做顿饭，小钱儿吃出幸福感。你就是2.5块鸡蛋，便宜的给我来俩，差不多省点是点吧，55块...

连我只会干饭的儿子都会在新年餐桌靠这烤羊腿称霸全场。肉没骨头，上桌秒光。这烤羊腿超简单，一根手指就能学会。先把羊腿用屏幕上的料打成蔬菜水，加上粉状调味料，再来点酱油调个色，腌制5小...

又下饭又好吃。波士顿龙虾和什么最配？就是麻婆豆腐。水烧开微放后马上冲冷，龙虾才易剥壳。虾壳虾脚油爆香，加威士忌和水熬成龙虾浓汤，豆腐切块，水中加盐去豆腥味。生姜大蒜皮蛋是创新，放入...

叉烧肉谁都爱吃，在家拿锅就能做出香浓滋味十足的叉烧肉。今天就分分钟教会你。最优选的叫梅子肉。进行一个切片，一分为二，稍微的给它敲击一下，我们接着给它腌制一下，大葱给它揉捏出汁儿，姜...

我是火锅，今天留意到川菜经典下饭菜毛血旺的做法。先炒料，起油锅，下姜米、蒜米和海椒面炒香，再加火锅底料炒化，加高汤煮后沥渣，下鳝鱼煮一两分钟，再下午餐肉、鱿鱼、绝味儿黄牌、金针菇烧...

多厚的牛排才能被称为后勤牛？这是一块5到8厘米的厚切大肉眼这是1.2块厘米的，我觉得普通的家庭用户漂亮哦。好，今天我们就教大家煎一下2厘米厚切肉燕。哎，小刚老师打样的新煎锅哎，已经准备好...

捞包儿烧干烧鱼，老早干烧鱼有淡淡的高香味儿。海鲈鱼别动，那边没洗干净。嗯，刚才那块现在进入底味了。对，哎呀，你真敢下盐啊。你知道盐有啥好处不？盐可是万物之王啊。它一是能入味，再一个...

先吃这道菜，前头这菜有根儿有味儿，讲的是糖醋樱桃肉做法### 糖醋樱桃肉制作攻略糖醋樱桃肉是一道美味又有历史底蕴的菜肴。**食材准备**：优质去皮五花肉，准备好葱姜、五香粉、酒，还有洋葱、...

什么？在生活中，我们难免会遇到各种让自己感到好奇和困惑的事情。比如看到一个奇特的现象，听到一句不明所以的话，这时心里就会冒出‘什么？’这个疑问。当遇到这种情况，不要急于忽略它。首先，...

哎呀，王老师啊，牛排解冻后放置时长及保存方法探讨牛排解冻后真空包装不拆放冰箱能放3天左右，放零度保鲜能放10到15天。若要出差怕浪费，放冷冻箱即可，虽肉质和口味会有影响，但不浪费最好。...

梨子性寒味甘，清咽润喉，非常适合春季润肺降噪。今天就教大家三种梨的新吃法，一起吃甜甜的春梨，感受春日的美妙吧。我们先来处理梨子，切下梨蒂保留备用，削去梨皮，切成大块。锅中加清水、梨...

啊，喂哎大家好啊。哎哎你看咱们老胖虎这个视频平台上有一千多万粉丝，这里边有好多专业厨师，咱们得跟他们聊两句。咱们俩也四十多年了，一直专业做厨师。退休后，本应享受天伦之乐，为啥还做自...

那么今天这道烤鸡呢，我们叫做花椒烤春鸡。首先我们要把鸡处理一下，那我们把鸡的这些边角切下来之后呢，其实不用扔掉啊。平时在家里面你可以拿来熬汤，鸡切开啊，对半切就好了。广东地区的一种...

我们今天选的食材是皮色金灿灿的清远麻鸡，把鸡砍成较大块。放盐、生抽、蚝油抓匀。杨梅常有虫子，先用盐水浸泡十几二十分钟，捞出加黄酒浸泡，会有特殊酒香。加一点油，放进去别乱动。肉煎成金...

蛋挞里面我最喜欢吃的就是榴莲蛋挞，真有300块钱的榴莲。做蛋挞不是吃了你的，不过为了好吃什么都值了。做蛋挞一个榴莲鳌山王蛋奶油，我认养的牛奶蛋挞皮，两个鸡蛋，30克白砂糖，原料就这么简...

那除了清洁剂之外的，第二大类的就是工具类的。像抹布、海绵、钢丝球这些东西啊。这些东西其实你要买一买也是很多分类的那我建议你就选你最需要的两样就好了，因为这个东西放在家里真的很占地方...

自带蕾丝花边的牛肉锅贴金黄焦脆，一口爆汁。先做皮儿，面粉加盐，清水和面，醒面很重要，至少半小时再调馅儿，牛肉泥加生抽、老抽、黄酒、香油、蚝油、花椒粉、盐、糖、黑胡椒、鸡蛋顺时针拌匀...

首先先把这肉切去了皮啊，用五花肉肥四瘦六。葵花斩肉呢为什么叫葵花？嗯，做出来这个石头啊，想要跟葵花这花儿似，然后呢斩肉是要剁这肉。为什么有的好多厨师老觉得就我做这个石头也好，做鱼丸...